Bánh Trung thu 2026 đồng loạt tăng giá, có loại tăng hơn 20%

Thị trường bánh Trung thu năm nay bước vào mùa với mặt bằng giá cao hơn năm trước. Tại TP HCM, nhiều loại bánh tăng 3-20%, trong đó mức tăng phổ biến khoảng 5-10%.

Một số khách hàng đặt bánh sớm cho biết mức điều chỉnh khiến chi phí mua hộp quà tăng đáng kể. Có hộp bốn bánh 150 gram từng có giá khoảng 700.000 đồng năm ngoái, nay lên 830.000-850.000 đồng.

Tại một số cửa hàng, bánh bào ngư hai trứng có giá khoảng 195.000 đồng một chiếc, tăng hơn 8%. Các loại nhân khoai môn, hạt sen sữa dừa, đậu đỏ cũng tăng khoảng 7%.

Với thương hiệu lớn, bánh thập cẩm 150 gram, một trứng, đang được bán khoảng 240.000-270.000 đồng. Loại 200 gram, hai trứng, khoảng 300.000 đồng. Hộp bốn bánh dao động 700.000 đồng đến một triệu đồng.

Nguyên liệu và nhân công đẩy giá bánh tăng

Các cơ sở sản xuất cho biết giá nguyên liệu, nhân công và bao bì đồng loạt tăng khiến giá bán phải điều chỉnh.

Một cơ sở sản xuất tại TP HCM cho biết nguyên vật liệu năm nay tăng khoảng 40%, chi phí nhân công tăng 30-40%. Riêng hộp và bao bì cũng tăng, khiến giá bán bình quân được điều chỉnh khoảng 15% so với mùa trước.

Dù thị trường còn khá sớm, sức mua chưa tăng mạnh do người tiêu dùng thận trọng chi tiêu. Ngược lại, đơn hàng doanh nghiệp phục vụ biếu tặng, tri ân khách hàng và nhân viên có dấu hiệu tăng. Một cơ sở dự kiến sản xuất khoảng 100.000 bánh, gấp đôi năm ngoái.

Thương hiệu lớn tăng giá nhẹ hơn

Không phải tất cả doanh nghiệp đều tăng giá mạnh.

KIDO dự kiến điều chỉnh giá 3-5% tùy sản phẩm, trong khi một số dòng giữ nguyên. Doanh nghiệp đặt mục tiêu sản lượng gấp đôi năm 2025.

Orion dự kiến cung cấp gần 300 tấn bánh, tăng 10-15% so với mùa trước. Một số dòng chỉ tăng giá 2-3%.

Phúc Long gần như giữ nguyên giá, với bánh lẻ khoảng 149.000 đồng và hộp quà từ 669.000 đến 989.000 đồng.

Bánh nhà làm giá mềm nhưng cần kiểm tra nguồn gốc

Trên các nền tảng trực tuyến, bánh Trung thu nhà làm có mức giá thấp hơn đáng kể. Nhiều sản phẩm được bán khoảng 27.000-95.000 đồng một chiếc; bánh thập cẩm cỡ lớn khoảng 140.000 đồng. Hộp quà phối nhiều vị có giá 150.000-480.000 đồng.

Mẫu mã, hương vị cũng ngày càng đa dạng, từ nhân truyền thống đến tiramisu, lava trứng chảy và mochi.

Tuy nhiên, giá rẻ không nên là tiêu chí duy nhất khi mua bánh. Sở An toàn thực phẩm TP HCM khuyến cáo người tiêu dùng kiểm tra rõ cơ sở sản xuất, nguồn gốc nguyên liệu và thông tin sản phẩm, đặc biệt với bánh bán qua mạng.

Thị trường Trung thu 2026 vì vậy đang hình thành hai xu hướng rõ: bánh thương hiệu tăng giá do chi phí đầu vào, trong khi bánh nhà làm cạnh tranh bằng giá và sự đa dạng hương vị.